סדנאות בישול ואפייה
סדנאות בישול ואפייה בירושלים הינן סדנאות מיוחדות ומקוריות במיוחד בתחום עולם הקולינריה, הסיבה לכך טמונה בעובדה שהעיר ירושלים אפופה במסתורין, קדושה ואווירה מיוחדת במינה.
המצרכים הנרכשים ישירות בשוק מחנה יהודה מבטיחים טריות וחוויה קולינרית מהממת חושים.
סדנאות בישול חד פעמיות
סדנאות בישול בירושלים של מכללת טעמים מאפשרת למשתתפים בה לחוות ולהכיר את העיר ירושלים דרך הידיים וכמובן דרך הפה והבטן. הסדנאות של מכללת הבית מתאפיינות בסוגי בישול שונים ומיוחדים המשלבים בתוכם מטעמי עדות, עמים ומגזרים שונים, ממש כמו העיר ירושלים בה ישנו שילוב של עמים ותרבויות שונות.הריחות והטעמים אותם תלמדו לבשל הם חלק מהסודות הגדולים של עולם הבישול, כמו כן יחשפו תלמידי מכללת טעמים אשר משתתפים בסדנאות בישול בירושלים לטיפים וסודות מיוחדים בנוגע לשווקים ולחומרי הגלם המיוחדים.סדנאות הבישול של מכללת טעמים כוללים בתוכם שעורים מעשיים לצד עיוניים וזאת על מנת שיוכלו תלמידי סדנאות בישול בירושלים להתפתח ולממש בעצמם את הנלמד במכללה.סדנאות בישול בירושלים של מכללת טעמים פונות ומתואמות למגוון גדול של האוכלוסייה ומאפשרות למשתתפים בהן להתפתח וליצור מנות מושלמות בעצמם.
קורס קונדיטוריה ואפייה
קורס קונדיטוריה הוא לא סתם קורס טעים במיוחד, קורס הקונדיטוריה של מכללת טעמים הינו קורס מקצועי אשר מפתח אצל משתתפיו את היכולת ליצור ולהתפתח תוך הבנת החוקים הבסיסיים של עולם זה והכרת הכלים המשמשים את תחום הקונדיטוריה. קורס קונדיטוריה הוא קורס מאוד פופולרי ומבוקש ועל כן גדלו בשנים המוסדות אשר מאפשרות לימודי קורס קונדיטוריה.
במכללת טעמים תוכלו ליהנות מקורס קונדיטוריה איכותי הנלמד בעזרת קונדיטורים מקצועיים.
חלק מן הנושאים הנלמדים בקורס קונדיטוריה הם :
אפייה - תלמדו באילו טמפרטורות צריך ומומלץ לאפות את סוגי הבצק השונים, סוגי בצקים מה מתאים למה? ואילו תחליפים יש לבצק? ולמאפים ללא גלוטן? שימוש בחומרי גלם - מה היא הדרך הנכונה לשילוב בין חומרי הגלם השונים ?
אפיית עוגות - טמפרטורות, תנורים כלי הגשה וזמנים. עיצוב בשוקולד- זיגוג או סתם קישוט. עיצוב בסוכר- המסת סוכר והפיכתו לכרמל, שימוש בבצק סוכר ועיצובו, ועוד...
קורסי בישול
קורס "יסודות הבישול" חושף את המשתתפים לשיטות עבודה והגשה ברמה גבוהה. הקורס מקנה ידע ונסיון, משפר יכולות וקישורים.
קורס ״טעם עולמי״ קורס בישול מעשי המיועד לחובבי הבישול המושבעים. הקורס כולל 8 מפגשים מעשיים עם שף מקצועי, הנותנים למשתתף את האפשרות ללמוד ולחוות טכניקות בישול ממטבחים שונים בעולם. הקורס מקנה רעיונות, טיפים מקצועים והעשרה אדירה אשר ישדרגו את הבישול בשלל טעמים חדשים
קורס ״אומנות הבישול״ ותאם לאוהבי הבישול המעוניינים לשדרג את יכולת הבישול. הקורס מונחה על ידי שף מקצועי אשר יחשוף בפניכם את כל סודות המטבח המקצועים, טכניקות בישול עכשויות, עבודה נכונה עם חומרי הגלם.